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眠っているワインはありませんか?:その2

眠っているワインはありませんか?:その2_c0042319_17244943.jpg近くのシェフに『鶏肉の赤ワイン揚げ』を教わったので、やってみました♪から揚げの要領なんだけど、味付け前の鶏肉を5分ほどワインにつけるのね。ほんのり香りがつくような感じ。ワインは赤じゃなくて白でもOKだそうです。仕上げに、青海苔や抹茶を、お塩とパラっと振りかけて。コーンスターチを衣に使うと、カラっと揚がるよ(^^)b
by whazup_today | 2006-03-06 19:20 | Cooking
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育児&ビーグル犬・リンとの生活。趣味やお仕事の話も少し。

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